Chef Henrik Widqvist imponerte stort med sin meny på Otternes dette året. Hans detaljorienterte og smaksrike meny er en opplevelse man sent glemmer. 

Widqvist fant kjærligheten for matlaging grunnet bestemorens hytte utenfor Vänerborg. Som barn tilbrakte han mye tid her i naturen med urte, sopp- og fisketurer. 

Med over 20 års erfaring på alt fra Kalmar i sør-Sverige til Svalbard i Arktis og diverse oppdrag utenlands sitter han på mye variert kunnskap innen matfaget. Vi ønsker velkommen til ett måltid i Gruve 3 som vil ta alle sansene med på en reise til “Smaken av havet”.